Winzersekt im Champagnerverfahren vom Kaiserstuhl
| Rebsorte: | Grau/Weiss und Spätburgunder |
| Prädikat: | Winzersekt im Champagnerverfahren |
| Geschmacksangabe: | Brut |
| Alkohol: | 12,0 % vol |
| Boden: | tiefgründiger, heller Löss |
| Ausbau: | Frühe Ernte reifer, nicht überreifer Trauben, sehr schonende Ganztraubenpressung ohne Vor-/Nachdruck. Langsame Gärung, biologischer Säureabbau und lange Feinhefelagerung. Danach Füllung und 2. Gärung auf der Flasche – Flaschengärung - ! Über 24 Monate Flaschenreife auf der Hefe. |
| Farbe: | saftiges Strohgelb mit leicht rötlich schimmernden Reflexen |
| Weinbeschreibung: | Eine herrliche Burgunderfrucht in der Nase. Im Geschmack eine perfekte feinperlige Mischung zwischen einem edlen Champagner und einem rassig, frischen deutschen Winzersekt. |
| Speiseempfehlung: | zu feierlichen Anlässen, als Aperitif, ein idealer Begleiter zu feinen Häppchen oder mediterranen Vorspeisen |
| Serviertemperatur: | 5 - 12 °C |
