Spätburgunder Rotwein RESERVE Eichenlaub
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte: | Spätburgunder Rotwein |
| Prädikat: | Qualitätswein Reserve Eichenlaub |
| Geschmacksangabe: | trocken |
| Erntemenge: | 50 kg/ar = 30 l/ar |
| Alkohol: | 13,5 % vol |
| Lage: | Eichenlaub, Höhenlage, süd-ost Ausrichtung |
| Boden: | dunkelbrauner Lössboden mit Vulkangestein |
| Düngung der Rebstöcke: | mit Eichenlaub aus umliegendem Eichenwald |
| Alter der Rebstöcke: | 60 Jahre |
| Ausbau: | Vier Tage Kaltstandzeit im Holzbottich, zwei Wochen Maischegärung, zwei Wochen Nachmazeration. Danach schonendes Entsaften und 18 Monate Lagerung im erst- und zweit befüllten Barriquefass mit biologischem Säureabbau. |
| Farbe: | kräftiges leuchtendes Burgunderrot |
| Weinbeschreibung: | Eine absolute Spätburgunder der Spitzenklasse ! Feine Aromen nach dunkler Beerenfrucht, einem Hauch Tabak, feiner Röstaromatik und feinwürzig, saftigem Tannin. |
| Speiseempfehlung: | Zu allen Wildgerichten, zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse. |
| Serviertemperatur: | 16 - 18 °C |
| Empfehlung: | Vor dem Servieren 1 - 3 Stunden entkorken. |
