GRAUER BURGUNDER
*** LÖSSWAND VOM KAISERSTUHL
Jahrgang:
2022
Alkohol:
13,5 % vol
Rebsorte:
Grauer
Burgunder
*** Lösswand
Geschmack:
Trocken
Erntemenge:
60 kg/ar = 45 l/ar
Boden:
tiefgründig, leichter Löss
Farbe:
zartgelb mit goldenen
Reflexen
Ausbau:
Lange Reife am Rebstock,
schonende Kelterung, langsame Gärung im großen Eichenholzfass. Danach biologischer Säureabbau und lange Lagerung auf der Feinhefe.
Speiseempfehlung:
Gilt als „Der Speisebegleiter“. Ideal zu gebratenem Fisch, kräftigen Käsespezialitäten, zu hellem und dunklem Fleisch.
Rebstockalter:
1970
im Geburtsjahr
des Winzers gepflanzt
Weinbeschreibung:
Edler Duft nach Röstaromen und feiner Traubenfrucht.
Im Geschmack herrlich dichter Burgunder mit kraftvollem Körper,
saftiger Säure und zartem Tannin.
